Backe, backe...

Wenn man seine süßen Versuchungen regelmäßig selbst zubereitet und dazu auch in die Welt der Backrezepte eintaucht, liest man immer wieder, dass bestimmte Teige nur mit spezifischen Mehlsorten gelingen und Germ nur in lauwarmen Flüssigkeiten aufgelöst werden darf.

Ob das wirklich stimmt, oder man vielleicht doch nicht so genau darauf achten muss, hat die 7c im Zuge des Science-Unterrichtes ausgetestet.

Nachdem klar war, dass die SchülerInnen gerne backen und ganz vielleicht sogar noch lieber anschließend verkosten, gab es die Aufgabe Mehlsorten zu testen – und zwar mit einem Laugenbrötchenrezept. Das geschmackliche Fazit: außer Weizenvollkornmehl habe alle Mahlgrade und sogar Dinkelmehl gut funktioniert.
Auch bei den Milchbrötchen, anhand derer getestet wurde, ob die Milch, in welcher der Germ aufgelöst wird, tatsächlich AUF KEINEN FALL über 35°C haben darf, konnte festgestellt werden – nichts wird so heiß gegessen, wie es gebacken wird und selbst Temperaturen von 60°C waren für das Auflösen egal. Alle Brötchen gingen hervorragend auf.

Am Schluss wurden natürlich noch umfangreich verkostet.